陶瓷釉是附着在陶瓷坯体表面的一层连续的类似玻璃质的物质,由一些含有碱金属和碱土金属氧化物的具有低熔点的原料组成。为了使釉浆悬浮性能好,在储存、使用中不沉淀和在施釉时能牢固地附着在坯体表面上,釉用原料中还加入少量的优质黏土。经过高温焙烧后,釉用原料发生一系列的物理化学反应,最终生成以玻璃为主和少量的残留晶相物质(光泽釉晶相物质少些,无光釉晶相物质多些),同时还有极少量来不及排除的在反应过程中产生的气体。我们可以根据需要改变釉原料的组分,得到所需的具有各种性能的陶瓷釉。由于釉是一层玻璃质,它使陶瓷器具有平滑而光亮的表面,特别是加以各种艺术釉或其他装饰方法,使得陶瓷器具具有美观效果,成为名副其实的装饰材料。釉是连续的几乎无气孔的玻璃层,难以集聚污垢,具有抗污染,便于清洗的优点。坯和釉匹配得当,还能提高制品的机械强度。高薪技术的使用,研制了各种功能釉,如蓄光釉使得陶瓷制品在夜间发光,抗菌釉使陶瓷制品具有杀菌、防霉功能等。釉一直是陶瓷专业研究的一个重要课题。
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