在人们的印象中，厨房里的刀具都是用钢或者不锈钢制造的，但“陶瓷刀”的诞生颠覆了人们的印象。7月23日上午，在位于法库陶瓷开发区的展示厅里，记者见到了这种新颖的刀具。
“这种陶瓷刀十分锋利，小心把手划破！”见记者在试陶瓷水果刀的刀刃，公司总经理毛凤武赶紧提醒。毛凤武说，制造陶瓷刀具使用的原料是纳米氧化锆，相比于普通陶瓷，这种高科技材料的韧性特别好，制成刀具的硬度仅次于金刚石，日常生活中遇到的几乎所有物品，都不会在刀具表面上划出痕迹。耐磨损也是陶瓷刀具的“绝活”，这种刀只要开刃后，终身不用打磨。当得知记者担心陶瓷刀易碎时，毛凤武现场把一把陶瓷水果刀抛到了空中，结果刀落在水泥地面上完好无损。
陶瓷刀具属于精密陶瓷项目，它是高科技、新工艺与传统陶瓷产业实现有效嫁接的缩影，但在未来的企业发展方向中，医用陶瓷刀具等精密陶瓷才是重头戏。记者了解到，目前沈阳新永德精密陶瓷有限公司已研发出吃西餐用的陶瓷刀叉、医疗用的陶瓷手术刀两种新产品。其中绝缘不导电的陶瓷手术刀可使伤口愈合时间缩短到三天。
